Encadrant·e Technique de Production / Responsable de Conserverie
Notre association
Bocalenvers est une association fondée en 2021 à Toulouse. Notre mission est double :
- Lutte contre le gaspillage alimentaire : nous transformons des fruits et légumes abîmés en conserves 100% végétales (confitures, tartinades, sauces)
- Insertion professionnelle : nous accompagnons des personnes en situation de précarité très éloignées de l’emploi dans un cadre bienveillant et inclusif
Notre équipe inclusive accueille des salariés polyvalents en insertion via des contrats aidés (contrats PEC), des bénévoles en situation de handicap et de nationalités étrangères. L’équipe permanente est composée d’un directeur et d’une Conseillère en Insertion Professionnelle (CIP), qui seront vos collègues directs.
Nous cherchons un.e Encadrant·e Technique de Production / Responsable de Conserverie – Toulouse (31) – CDD de 6 mois à 28h/sem. (80%) évolution possible en CDI – A partir de septembre 2025.
Définition du poste
L’encadrant·e technique de production supervise la réalisation des conserves, de la collecte à la préparation de commande. Il/elle organise son équipe dans la double optique d’accompagner les personnes en parcours vers une plus grande autonomie et une reprise d’emploi à terme et de fabriquer la quantité de produits nécessaire pour assurer l’équilibre économique de l’association.
Il/elle travaille en étroite collaboration avec l’équipe permanente (sous la responsabilité du directeur, en coordination avec la conseillère en insertion professionnelle) et avec les associations partenaires du projet.
Missions principales
1. Production et gestion de la conserverie
- Assurer la présence quotidienne en cuisine, coordonner les équipes et participer à la production
- Garantir qualité, sécurité et conformité réglementaire (gammes conventionnelle/BIO, DUERP, PMS, équipements)
- Planifier la production des bocaux selon objectifs, approvisionnements et prestations pour des producteurs locaux
- Superviser la traçabilité des flux (lots produits, collectes, fournisseurs)
- Développer et documenter des recettes accessibles (format FALC), avec maîtrise des points critiques
- Gérer la production et l’envoi des étiquettes à l’imprimeur
- Gérer la préparation et livraison des commandes en cagettes consignées
- Accueillir des visites et contribuer aux ateliers de sensibilisation
2. Encadrement et accompagnement des équipes
- Coordonner les équipes (salariés en insertion et bénévoles) : recrutement, accueil, planification et liaison avec les associations partenaires
- Organiser et adapter le travail pour respecter les objectifs de production tout en favorisant la montée en compétences de chacun·e
- Former aux techniques de transformation alimentaire et à l’utilisation des outils numériques en cuisine
- Créer un environnement de travail positif et inclusif, adapté aux différentes situations (handicap, barrière linguistique)
- Collaborer avec la CIP pour le suivi des parcours et l’évaluation des compétences
- Participer à l’organisation d’ateliers et formations avec des intervenants extérieurs
3. Participation à la vie associative
- Participer aux temps forts associatifs (Assemblées Générales, événements)
- Contribuer aux réflexions collectives sur le développement du projet associatif
- Représenter l’association auprès des partenaires du projet
Profil recherché
Formation et expérience
- Formation adaptée et/ou expérience dans le domaine de l’alimentaire ou dans l’encadrement technique d’une structure d’insertion
- Une expérience dans l’ESS (Économie Sociale et Solidaire) serait un plus
Compétences et savoir-faire
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maîtrise des outils bureautiques classiques (Word, Excel, Drive, Canva)
- Compétences en gestion de projet et en planification
- Capacité à animer et diriger une équipe
- Aisance relationnelle et goût pour la transmission des savoirs à des publics fragiles
- Capacité à travailler en autonomie et à gérer des situations d’urgence
- Respect des délais de réalisation
Savoir-être
- Pédagogie, bienveillance, patience et empathie
- Adaptabilité, flexibilité et réactivité
- Organisation, rigueur et capacité à prioriser
- Résistance au stress et dynamisme
- Exemplarité et esprit d’équipe
Contraintes du poste
- Port d’équipements de protection individuelle (EPI)
- Exposition à la chaleur et au froid
- Port de charges (15-20 kg)
- Manipulation de denrées alimentaires
Conditions du poste
- Contrat : CDD 6 mois à 28h/semaine, avec possibilité d’évolution en CDI
- Début du contrat : Septembre 2025
- Lieu de travail : Toulouse – Le Petit Bouillon (quartier Soupetard) dans un espace de cuisine mutualisée (plusieurs associations en co-activité)
- Horaires : Répartis sur 3,5 jours (Lundi Mardi et Jeudi production de 9h à 18h + ½ journée à convenir ensemble)
- Rémunération : Selon expérience – Minimum conventionnel à 1573€ brut pour un temps partiel à 80%.
- Convention collective: CCN des Ateliers et Chantiers d’Insertion (IDC 3016)
- Intégration : Période de tuilage d’un mois (octobre 2025) avec la co-fondatrice (recrutement suite à son départ)
- Avantages : Participation aux frais de transport, possibilité de formation
Processus de recrutement
Pour postuler, merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à l’attention de la direction à : contact@bocalenvers.org
Objet du mail : Candidature Encadrant·e Technique – [Votre nom]
Date limite de candidature : 30 juin 2025 Les entretiens se dérouleront de mai à juillet 2025.
Bocalenvers est engagée dans une politique d’égalité des chances. Toutes les candidatures seront examinées sans discrimination.
Association Bocalenvers – 25/19 rue du Général Ferrié – 31500 Toulouse Tel : 06 37 86 75 64 (Camille Magré) – www.bocalenvers.org