Cuisinier restauration collective - Encadrant technique d’insertion (F/H)
Restaurant associatif avec activité ACI à ARRAS recherche un.e Cuisinier.ière restauration collective – Encadrant technique d’insertion (F/H) en CDI, temps complet
Temps de travail par brigade matin ou après-midi sans coupure
du lundi au vendredi et un samedi matin sur 3.
Missions :
1/ Assurer la production du restaurant associatif (160 couverts) : assurer la qualité, la quantité et les délais de la réalisation du plat chaud du jour et du soir en cuisine traditionnelle, ainsi que les entrées froides et desserts ;
2/ Participer à l’action d’insertion professionnelle des salariés :
- Accompagner et former les salariés en insertion dans l’appropriation des connaissances et gestes professionnels requis au sein d’une activité de restauration collective.
- Faire le lien avec les autres encadrants, le CIP, le responsable restauration et le directeur d’établissement pour un mode d’acccompagnement adapté.
3/ Assurer l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP ;
Expériences et compétences requises :
- Compétences techniques en matière de restauration
- Rigueur dans l’organisation de la production culinaire
- Maîtrise des normes HACCP / BPH
- Aptitude au travail en équipe
- Capacité d’encadrement d’équipe
- Capacité d’adaptation et pédagogie
- Diplomatie et adaptabilité dans la transmission des consignes
Profil :
- Qualification professionnelle exigée (minimum CAP-BEP cuisine) et 2 ans minimum d’expérience.
- Expérience professionnelle en restauration collective souhaitée.
- Expérience dans l’insertion professionnelle serait un plus.
Salaire selon Convention Collective Habitat et Logement Accompagnés (Emploi Repère n°7) soit 1 733.84 € bruts mensuels (+ reprise d’ancienneté possible) + prime 13ème mois + autres avantages sociaux suivant accord d’entreprise.
Adresser CV et lettre de motivation par courriel : contact@4aj.fr