Agent de restauration (h/f)
L’Association Eole, 130 collaborateurs, gestionnaire de dispositifs d’Hébergement d’Urgence Hommes Seuls et Familles, d’un Accueil de jour familles, couples et femmes seules, d’Hébergement d’Insertion CHRS Hommes Seuls et Familles, de 7 Maisons Relais, d’un service accompagnement logement, d’un Atelier Chantier d’Insertion et d’un service de médiation à l’emploi… recrute un Agent de restauration (H ou F)
- Service : Accueil de Jour
- Contrat et temps de Travail : 20 h / semaine (horaires de journée et 1 week-end sur 2)
- Poste à pourvoir le : 01/03/2022
Missions :
Placé(e) sous la responsabilité du chef de service et intégré à une équipe éducative, l’agent de restauration assure au sein de l’accueil de jour :
- Anticiper et préparer les menus de la semaine selon les dons de la Banque Alimentaire
- Prépare le repas du midi (entrée plat dessert) : déboîtage, découpe de légumes, cuisson, réchauffe.
- Réaliser les achats alimentaires en accord avec son supérieur hiérarchique
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
- Assurer la traçabilité des produits ainsi que la prise des températures des plats servis selon le PMS
- Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Réaliser les plats témoins selon le PMS
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
- Respecter les procédures de la démarche qualité
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Profil Professionnel / Compétences attendues :
L’agent de restauration est capable de :
- Respecter les consignes d’hygiène
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène
- Appliquer les procédures d’entretien du plan de nettoyage et de désinfection
- Avoir une attitude d’accompagnement auprès des convives
- Connaître les gestes de première urgence
- D’anticiper et être autonome
- Capacité d’écoute et de relationnelles
- Travailler en équipe pluri-professionnelle
- Instaurer une distanciation, prise de recul.
- S’adapter et avoir la capacité d’organisation.
- Favoriser le bien-vivre ensemble (respect des cultures, religions, organisations, …).
Qualification visée :
- CAP / BEP Cuisine ou équivalent
- Expérience souhaitée en cuisine et nettoyage
- Rémunération selon convention collective 1951, coefficient 312, pour un montant de 1603.15 € Brut pour 151.67 heures travaillées + prime décentralisée annuelle représentant 5% du salaire brut annuel.
- Permis B exigé
Candidature :
Adressez votre Lettre de motivation et curriculum vitae à Monsieur Denis PARMENTIER, Directeur Adjoint du Pôle Inclusion Sociale (en indiquant le numéro de l’offre) sur l’adresse mail suivante : eole.recrutement@eole-asso.fr pour le 15/02/2022 au plus tard.